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おうち時間が楽しくなる「朝食パン」レシピ

2020年10月14日

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ベルオトンヌコースター(２枚セット) 約14×11cm ￥3,300（税込）
ベルオトンヌポットクッション約24×24cm ￥6,600（税込）
ベルオトンヌティーコジー約21×32cm ￥13,200（税込）
ベルオトンヌハンカチ(ウォッシュサイズ)約30×30cm ダークピンク / ライトブルー各￥3,300 (税込）

ゆとりのある朝食の時間を過ごせるのは、週末ならでは。いつもより少し手間暇をかけて、美味しいメニューとエレガントなテーブル小物で、豊かな食卓を楽しみたいですよね。
そこで今回は、Instagramで人気のフードフォトグラファーで、パンレシピを得意とされている@miku_colorsさんに、今、話題のおしゃれな「オープンサンド」の作り方を教えていただきました。秋のムードを感じさせてくれるフェイラーの新作「ベルオトンヌ」*のテーブル小物と一緒に食卓に並べれば、ぐんとリュクスでエレガントな印象に！
次の週末はトレンドの朝食パンで、おうち時間をもっと楽しんでみませんか？

＊「ベルオトンヌ」の商品は、フェイラー銀座本店、全国百貨店フェイラーショップ、フェイラー公式オンラインショップにて好評販売中。全国百貨店フェイラーショップでは、一部お取り扱いのない商品もございます。

☆りんごとカスタードクリームのオープンサンド☆

シャキッとしたりんごと、とろりとしたカスタードクリームの食感が楽しめるオープンサンドです。パンはカンパーニュを選んでみました。皮付きのりんごは薄くスライスして、向きを変えながら並べると、カフェメニューのようにおしゃれな見た目に仕上がります。

●材料（２人分）：
・カスタードクリーム（作りやすい量）
たまご 1個
グラニュー糖 50ｇ
薄力粉 10ｇ
牛乳 200ｍｌ
無塩バター 5ｇ
バニラエッセンス適量
・カンパーニュ 2枚
・りんご 1個（4等分にしたものを1人分あたり2個ほど使用）
・くるみ適量
・メープルシロップ適量
・シナモンパウダー適量

●作り方
（下準備）
・くるみは粗く刻んでおく

1.まずはカスタードクリーム作りから。
耐熱ボウルにグラニュー糖と卵を入れて泡だて器で混ぜ、薄力粉をふるい入れ、混ぜる。

2. 1に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ラップをして600ｗのレンジで1分30秒加熱する。

3.一度取り出し、泡だて器でよく混ぜたら、再びラップをして600ｗのレンジで50秒加熱。
同様にあと2回繰り返す。（加熱時間はレンジによって違うので様子を見ながら調整してください）

4.クリームにとろみがついてきたら無塩バターを入れ、混ぜながら溶かす。
バニラエッセンスを加え、ラップをクリームに密着させて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

5.トーストしたカンパーニュにカスタードクリームを塗る。
皮つきのりんごを縦に薄くスライスしたものを横半分にカットし、少しずつずらしながら並べる。

6.シナモンパウダーをふり、刻んでおいたくるみを散らす。
上からメープルシロップをかける。

☆レモンカードのオープンサンド☆

レモンを使って、電子レンジでお手軽に作れるレモンカード。甘酸っぱく、なめらかで、濃厚な味わいを、デニッシュ食パンと合わせるだけでスイーツのような一品に。レモンカードは多めに作って、スコーンにつけたり、ヨーグルトに入れたりしても美味しくいただけます。

●材料（２人分）：
・レモンカード（作りやすい量）
レモン汁 40ml
たまご 1個
無塩バター 50ｇ
グラニュー糖 60ｇ
・スライスアーモンド適量
・デニッシュ食パン 2枚

●作り方
（下準備）
・スライスアーモンドはフライパンで軽くローストしておく。
・バターは湯煎（またはラップをして600ｗのレンジで50秒ほど）で溶かしておく。
・溶きたまごは一度ザルで濾しておく。

1.耐熱ボウルに溶きたまごを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。

2.溶かしバターとレモン汁を加えて混ぜ、ラップをして600ｗのレンジで1分加熱する。
一度取り出して泡だて器でよく混ぜる。

３．再び600ｗのレンジで20秒加熱し、取り出して泡だて器でよく混ぜる。
もったりとするまで、あと2回ほど繰り返す。（加熱時間はレンジによって違うので様子を見ながら調整してください）

4.保存容器にうつし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5.トーストしたデニッシュ食パンにレモンカードを塗り、スライスアーモンドをのせる。

☆ツナメルトとトマトのオープンサンド☆

ツナととろーりとろけるチーズが美味しいツナメルトに、プチトマトで彩りをプラスしたオープンサンド。パンはバゲットを選べば、皮のパリパリ感や香りも楽しめて、食パンとはひと味違う仕上がりに。チーズはチェダーやカマンベールなど、お好みのものを使っていただいてＯＫです。

●材料（２人分）：
★ツナ缶 1缶
★玉ねぎ 1/4個
★マヨネーズ大さじ2
★塩少々
★こしょう少々
・ピザ用チーズ 60ｇ（お好みで増減してください）
・プチトマト 4～6個
・バゲット（15ｃｍくらいの長さに切ったものをさらに横半分に切る） 2枚
・バジル 2枚

（下準備）
・玉ねぎはみじん切りにする
・プチトマトは半分に切っておく
・ツナは軽く汁気を切っておく

●作り方
1.ボウルに★の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

2.バゲットに１を塗り、プチトマトをのせ、その上にピザ用チーズをかける。
オーブントースターで好みの焼き色がつくまで焼く。

3.仕上げにバジルをのせる。

いろいろな楽しみ方でもっと充実させたいおうち時間。普段は忙しい朝をゆったりと過ごせて、朝食の準備にも余裕が持てる週末は、おしゃれで簡単に作れる話題のオープンサンドを作ってみてはいかがでしょうか？思わず写真を撮りたくなるフォトジェニックな出来映えに、きっと家族も喜んでくれるはずです。その際はぜひフェイラーのハンカチやテーブル小物などと一緒に、朝食パンの写真を撮って、SNSに「＃フェイラー」「＃フェイラーおうち時間」のタグをつけて投稿してくださいね。

＃フェイラーおうち時間ハッシュタグキャンペーン(10月14日～10月31日)

フェイラー公式Instagram/Twitterをフォローの上、「＃フェイラー」「＃フェイラーおうち時間」とフェイラーと過ごすおうち時間の写真を投稿。
例えば、あなたの作った朝食パンにお気に入りのハンカチを添えて投稿してみませんか。
選考で10名様にベルオトンヌ柄ハンカチ（約30×30cmウォッシュサイズ）を額に入れてプレゼント。
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今回のフォトグラファー兼レシピ作成者、@miku_colorsさんのご紹介です。
〈プロフィール〉
@miku_colors パンとうつわとおうちカフェを愛する、兵庫県在住の会社員。2012年からInstagramを始め、日々の朝ごはんやおやつ写真などを投稿。2015年に一眼レフカメラを手に入れたことで写真の楽しさに目覚め、週末を中心に精力的に撮影するようになり、いまではフォロワー数18.7万(2020年10月７日現在)の人気アカウントに。現在は広告関係の商品PR撮影なども手掛けている。