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＃フェイラーワークショップVol.10 感性を動かして、もっと楽しく、もっと私らしく ラテアートワークショップ

2024年10月03日
    • fair・event
フェイラーと触れ合う時のように、「心はいつだって踊れる。」時間を共有したいという想いから行なっている＃フェイラーワークショップ。第10弾は、新作『レポシニネン』と『フィーカタイム』の発売にあたり、「ラテアートワークショップ」を開催。人気カフェLATTEST（ラテスト）の表参道店にご協力いただき、フェイラーファンの皆さんにラテアートに挑戦していただきました。そこで今回は、大盛況だったイベントのレポートをお届けするとともに、10月2日（水）にフェイラー銀座本店、フェイラー東京ミッドタウン日比谷店、フェイラー天神地下街店、全国百貨店フェイラーショップ、 フェイラー公式オンラインショップ にて発売となった『フィーカタイム』の注目アイテムをご紹介します。


ワークショップ第10弾は2024年9月27日(金)、女性バリスタによるこだわりのコーヒーが評判のおしゃれなカフェ、LATTEST Omotesando Espresso Barにて開催。女性バリスタの三浦さん、合田さん、信太さんに講師を務めていただき、16名の参加者の皆さんは２チームに分かれて、新作『レポシニネン』のポーチのようなハート形のラテアートにチャレンジしていただきました。



イベントはまず、ティータイムを青の世界で表現した『レポシニネン』と、かわいい焼き菓子がいっぱいの『フィーカタイム』をご紹介することからスタート。会場にも商品を展示し、実物を皆さんにご覧いただきました。今回さっそく、９月に発売されたばかりの『レポシニネン』のハンカチやポーチをお持ちの方も多く、ブルーのワンピースとバッグをコーディネートしてご参加くださった方も。また10月２日発売の『フィーカタイム』は、このイベントで初お披露目となり、皆さんから「かわいい！」「絶対に買います」といったうれしいお言葉を多数いただきました。


 

そして今回ご協力いただいたLATTESTさんについて、女性バリスタを世に送り出すというコンセプトのもと、2012年にオープンしたカフェであることなどを皆さんにご紹介した後、カウンターに移動して、いよいよワークショップ開始です。


まずは先生のデモンストレーション

産地それぞれ個性ある豆のポテンシャルを引き出しつつ、味と美しいラテアートをお客様に楽しんでもらえることをモットーとしているというLATTESTさん。南米のコーヒー農園などに出向き、生産者と直接コミュニケーションをとって厳選したこだわりのコーヒー豆を使用しているそう。まずは講師の方がアートのお手本を見せてくれました。



エスプレッソを入れたカップの取っ手を自分側に向けて持ち、斜め45度に傾けて。スチームしたミルクを入れたピッチャーを利き手で持って、少し高めの位置から、傾いたカップの一番深いところにミルクを勢いよく注ぎ入れます。こぼれない程度に縁の近くまで入ったところで一旦ストップ。
それからピッチャーの注ぎ口を一気に液面に近づけ、中央に向かって左右に振りながらミルクを注ぎ入れていきます。エスプレッソとミルクが近づくときに白い模様が浮き出るので、ピッチャーを近づけたまま動かすことが重要だそう。



そして、ちょうど真ん中あたりのところまで手を進めたら、ピッチャーを持ち上げ、高い位置から、カップの端に向かって、すーっと細い線を引くように切ります。動きにメリハリをつけることが、きれいなハートを描くコツとのこと。


今度は、皆さんが水を使って動きの練習をします

本番は１回限りなので、まずはお水を使って予行練習。講師の方々に細かく教えていただきながら、短い時間の中、一連の動きを繰り返しトライしました。「難しい」という声が聞こえつつも、皆さんとても楽しそうで、イメージトレーニングは完璧です！


 


いよいよ本番！ハート形のラテアートに挑戦です








エスプレッソの抽出とミルクのスチームはプロにお任せして、参加者の皆さんにはピッチャーでカップにミルクを注ぎ入れるところからチャレンジしていただきました。本番は水とはまた違う感覚で、とても難しかったそうですが、白い模様が浮かび上がってくると感激して、ミキさんはお教室に通ってみたくなったとのことです。



ユキコさんは講師の方々も驚くほど、きれいなハートを描くことに成功。もともとラテアートに興味があり、自宅で挑戦したことがあったそうですが、その際はうまくいかず、今回はコツを覚えたいと思って参加されたとのこと。皆さんから「すごい！」と歓声が上がり、拍手が起こりました。


最後に参加者の皆さんに感想をお伺いしました

◆mieさん
コーヒーやカフェ巡りが大好きなので、ラテアートを体験してみて、楽しかったですし、改めてバリスタの方々の技術に尊敬です！ 

◆エミさん
ラテアートは難しかったですが、楽しくて、おいしかったです。好きが同じフェイラーファンの方々の交流も楽しく、皆さんと盛り上がれて大満足でした。

◆ミキさん
自分ではなかなかできないことを体験させていただき、楽しかったです。淹れたてのコーヒーをゆっくり味わえる贅沢な時間でした。

◆マミコさん
ラテアートができるようになりたいと思っていたので、やり方を学べて面白かったです。新作の紹介もあり、実物を見られたのもうれしかったですね。

◆キョウコさん
過去には女性バリスタはあまりいなかったことを初めて知り、ラテストさんのように夢を持つことはとても素敵なことだと刺激を受け、自分もがんばろうと思いました。

◆リョウコさん
以前からやってみたかったラテアートを初めて体験できました。上手にはできませんでしたが、とても楽しかったです。

◆チヒロさん
思っていたよりも難しかったですが、奥深いラテアートの世界に触れることができて、とてもよい経験になりました！ 

◆ココネさん
初めてのラテアートは、練習では上手にできていたのに、本番ではお手本に到底及びませんでした。皆さんと楽しい時間が過ごせたことはいい思い出です。



 

◆ミキさん
初のラテアート！あまり上手にできませんでしたが、どれほど大変で難しいか、学びになりました。懇切丁寧に教えていただき、感謝しています。

◆ヒロコさん
ラテアートは難しかったです。バリスタさんみたいにできるといいなと思いましたが、やはりちょっとの練習では厳しいですね。でも楽しいイベントでした。

◆ジュンコさん
初体験のラテアートはとても難しかったですが、難しいからこそ楽しかったです。これからラテをいただくたびに『レポシニネン』を思い出しそう！ 

◆ミワコさん
ラテアートには以前から興味がありました。今回、丁寧に教えていただいたのにハートではなく、“葉っぱ”になってしまったのが悔しいですが（笑）、楽しかったです。

◆ユキコさん
素敵なイベントに参加させていただき、ありがとうございます。今までなにげなくオーダーしていたラテの作り手の努力がよくわかりました。

◆タマキさん
ラテアートにも興味があり、今回参加させていただきましたが、バリスタの方がいとも簡単にされていることが、こんなにも難しいとは思いませんでした。

◆ラブスヌさん
ラテアートはかわいくてきれいなハートにはなりませんでしたが、とても愛着が湧いて、おいしかったです。最高のカフェラテをおごちそうさまでした！

◆ラテコさん
すごく楽しくて、豊かな時間が過ごせました。普段、大好きで飲んでいるカフェラテがこんなに難しいものとは思わなかったです。


ワクワクするようなかわいい焼き菓子がいっぱい！新作『フィーカタイム』が発売に

講師をしてくださったLATTEST OMOTESANDO Espresso Barのバリスタの皆さん

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