ホーム　＞　　＞　　＞　赤い実と白い小花がキュート！母の日に贈りたい新作「フリュイルージュ」

赤い実と白い小花がキュート！母の日に贈りたい新作「フリュイルージュ」

2022年04月01日

- products

初夏の気分に合うフレッシュな色彩とチャーミングなデザインが魅力の新作「フリュイルージュ」が、本日4月1日より、フェイラー銀座本店、全国百貨店フェイラーショップ、フェイラー公式オンラインショップにて発売に。
赤い実と白い小花が愛らしい「フリュイルージュ」は、近年家庭果樹として人気の高いジューンベリーをモチーフにしているということで、ジューンベリーのような赤いベリーを使ったスイーツのレシピを、SNSで話題のフードデザイナーAi Horikawaさんに教えていただきました。記事の後半には母の日ギフトにおすすめな「フリュイルージュ」のアイテムのご紹介もありますので、ぜひチェックしてくださいね。

「フリュイルージュ」のモチーフとなったジューンベリーとは？

6月に実をつけることから名づけられ、たわわに実る小さな赤い果実が宝石にもたとえられるジューンベリー。「穏やかな表情」、「穏やかな笑顔」という、とても素敵な花言葉は、可憐な花やおいしい果実を前にするとつい顔がほころんでしまうことに由来しているそう。ジューンベリーは落葉樹で、東京周辺の開花時期はちょうどソメイヨシノと同じ頃。3月下旬～4月上旬に小さな白い花をいっぱいに咲かせ、花が散る頃にみずみずしい緑の葉が芽吹き、5月中旬～6月にはかわいい赤い実がなります。そして秋には紅葉と、四季折々に見どころがあり、樹形も美しく、栽培もしやすいことなどから、近年は庭木やシンボルツリーとしても人気の高い花木です。今回の新作「フリュイルージュ」は、そんなジューンベリーの、春に咲く白い花、初夏の新緑と赤い実をモチーフにしました。

ジューンベリーのような、真っ赤なベリーを使ったスイーツをご紹介

家庭でのジューンベリーの栽培は初夏に実を収穫して、生食やジャムにするのもお楽しみのひとつとのことですが、赤いベリー類はスイーツにしてもおいしいのはもちろん、見た目にもフォトジェニックなことが魅力ですよね。そこで今回、新作「フリュイルージュ」にちなんだ赤いベリーのスイーツを、おしゃれで可愛いお菓子作りとセンスのいいテーブルフォトで話題のフードデザイナーAi Horikawaさんに作っていただくことに。ジューンベリーの果実は、市販では手に入りにくいということで、購入しやすい冷凍のベリーを使って、手軽に作れるメニューを2品教えていただきました。「フリュイルージュ」のアイテムと一緒に写真を撮ると相性抜群なレシピ、ぜひ参考にして、母の日に作ってみてくださいね。

Menu１　ヨーグルトとベリーのマーブルアイス

「フリュイルージュ」ハンカチ　約25×25㎝（ライトグレー×赤）￥2,420（税込）

【材料】（アイスバー6本分）
水切りヨーグルト　350g
はちみつ　80g
〈ベリーソース〉(作りやすい分量)
冷凍ベリー(赤いベリーのみ)　100g
グラニュー糖　25g

【事前準備】
・冷凍ベリーはブルーベリーやブラックベリーが入っている場合は赤いベリーだけにして、分量を測っておく

【作り方】
1.〈ベリーソース〉を作る。耐熱ボウルに冷凍ベリーを入れ、グラニュー糖を加えて全体にまぶすように混ぜる。
2.500Wの電子レンジで1分加熱する。
3.一度取り出し全体を混ぜたら、さらに500Wの電子レンジで1分加熱する。
4.スプーンなどで大きい粒をつぶしたら、茶漉しなどで漉してソースにする。
5.別のボウルに水切りヨーグルトを入れ、蜂蜜を加えて滑らかになるまで混ぜる。
6.アイス型に(5)と(4)をランダムに入れていき、最後に箸などで少しかき混ぜてマーブル模様を作る。
7.アイススティックを刺し、冷凍庫で固まるまで凍らせたら完成。

※取り出す時はアイス型を水につけるなどして、少し溶かすときれいに抜けます。
※ベリーソースは作りやすい分量なので少し余りますが、ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったりしても美味しいです。

Menu2　ベリーのレアチーズケーキ

「フリュイルージュ」ゲスト　約37×50㎝（ライトグレー×グレー）￥6,050（税込）

【材料】(15cm底抜け型)
〈ボトム〉
ダイジェスティブビスケット　50g
無塩バター　30g
〈レアチーズ生地〉
クリームチーズ　200g
グラニュー糖　70g
プレーンヨーグルト　200g
生クリーム　100g
ゼラチン　9g(50mlの水でふやかしておく)

〈ベリーピュレ〉
冷凍ベリー(赤いベリーのみ)　100g
グラニュー糖　10g
レモン汁　5g

ベリーピュレ 50g
ゼラチン1.5g(10mlの水でふやかしておく)

〈トッピング〉
ラズベリー　適量
いちご　適量
ホワイトチョコの飾り　適量
レッドカラント　適量
ホイップクリーム　適量

【事前準備】
・冷凍ベリーはブルーベリーやブラックベリーが入っている場合は赤いベリーだけにして、分量を測っておく。
・型の底に丸く切ったクッキングシートを敷いておく。
・ゼラチンは水でふやかしておき、生地に加える前に電子レンジで加熱して溶かしておく。
・クリームチーズは常温に戻しておく。(急ぐ場合は少しレンジにかけると早いです。)

【作り方】
1.〈ボトム〉を作る。ジップロックにダイジェスティブビスケットを入れ、麺棒などで細かく砕く。
2. 溶かした無塩バターを(1)に加えて全体になじませ、型に入れる。スプーンなどで平らに広げたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。
3.〈レアチーズ生地〉を作る。上から順番にボウルに入れていき、都度滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。ゼラチンは加熱して液状にしてから加える。
4. 出来上がったら(2)の上に流し、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
5.〈ベリーピュレ〉を作る。耐熱ボウルに冷凍ベリーを入れ、レモン汁とグラニュー糖を加えて全体にまぶすように混ぜる。
6.500Wの電子レンジで1分加熱する。
7.一度取り出し全体を混ぜたら、さらに500Wの電子レンジで1分加熱する。
8.スプーンなどで大きい粒をつぶしたら、茶漉しなどで漉してソースにする。
9. その中から50gだけ取り分け、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。
10.(4)の上に流し、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
11.全て固まったら熱したタオルなどで型の周りを温め、ケーキを型から取り出す。
12.お好みのトッピングをしたら完成。

母の日のギフトにぴったりな「フリュイルージュ」のアイテムをご紹介

「フリュイルージュ」ワンハンドルバッグ約15×25×９㎝（ライトグレー）￥20,900（税込）
「フリュイルージュ」バッグ約18×31×13㎝（ライトグレー）￥23,100（税込）

ジューンベリーをモチーフにした新作「フリュイルージュ」は、バッグや小物を中心に、ファッションからインテリアまで、充実したラインアップ。「穏やかな表情」、「穏やかな笑顔」の花言葉そのままに、贈る人も、贈られた人も穏やかな笑みがこぼれるようなアイテムが揃いました。
なかでも母の日のギフトにおすすめなのは、普段使いしやすい小ぶりなバッグ。口元にスカラップ刺しゅうを施した、クラシックでキュートなワンハンドルバッグは、背面側に便利なオープンポケット付き。旅先でのお出かけやワンマイルバッグとしても活躍します。
ベーシックな舟形のトートバッグは、十分な収納力を備えた使い勝手のよいサイズ感で、開口部は安心のファスナー仕様。オープンポケット付きで、デイリーバッグに最適です。

「フリュイルージュ」巾着約16×22×12㎝（ライトグレー）￥8,250（税込）
「フリュイルージュ」ポーチ約9×13.5×1.5㎝（ライトグレー）￥4,180（税込）
「フリュイルージュ」メガネケース約6.5×16.5×4㎝（ライトグレー）￥6,050（税込）

バッグに入れて連れて歩きたいキュートな小物類は、お出かけ先でバッグを開けるたびに、幸せな気持ちになってもらえそう。
（写真左より）丸い底面でコロンとしたフォルムの巾着は、立体感があるので、形が違う小さなものをまとめて収納するのに便利。カフェのテーブルなどにポンと置いた時も自立する優れものです。
ミニサイズのカマボコ型ポーチは、カード類をまとめたり、鍵やお薬、アクセサリーなど細かいものを入れたりするのにぴったり。プラスワンギフトとしてもおすすめです。
スリムなハードタイプのメガネケースは、リーディンググラス用としても最適。モチーフの赤い実とリンクした赤のパイピングがキュートで、バッグの中でも目立ちます。

1.「フリュイルージュ」雨晴兼用折り畳み傘親骨の長さ約50㎝ ※収納袋付き（ペールブルー）￥17,600（税込）※4月下旬発売予定
2.「フリュイルージュ」ハンカチ約25×25㎝（ライトグレー×赤）￥2,420（税込）
3.「フリュイルージュ」ハンカチ約25×25㎝（ペールブルー×ピンク）￥2,420（税込）
4.「フリュイルージュ」ボトルポーチ約20.5×11.5×5.5㎝（ライトグレー）￥9,350（税込）

夏の始まりにふさわしい心弾む色彩やデザインが、お出かけ気分を盛り上げて、梅雨の憂鬱なムードも吹き飛ばしてくれるはず。
1.これからのシーズンに欠かせない、軽量なミニサイズの折り畳み傘。持ち手付きの収納バッグは、ゴム入りの口元で傘を出し入れしやすいだけでなく、見た目にも可愛らしくて持ち歩くのが楽しくなりそう。
2.ギフトのプラスワンとしても最適な定番ハンカチは、赤いトリミングが映える上品なライトグレー。
3.スウィートなピンクに縁どられた爽やかなペールブルーのハンカチ。
4.春夏のお出かけにマストなボトルポーチ。口元はドットボタンで簡単に留められ、内側には保冷保温素材を使用しています。

日頃の感謝の気持ちを込めて贈りたい母の日のギフトとして、ぴったりなアイテムが揃う新作「フリュイルージュ」。きっとお母さまも、プレゼントを開けた瞬間、真っ赤なジューンベリーのチャーミングな魅力にときめきを感じていただけるはずです。そしてギフトとともに、赤いベリーの手作りスイーツを添えれば、さらに喜ばれるのはもちろん、映える写真も撮れて、素敵な記念になるに違いありません。新作「フリュイルージュ」と手作りスイーツを楽しみながら過ごす、母娘水入らずの時間は、穏やかな笑みがこぼれる幸せなひとときになりそうですね！フェイラーファンの皆さんにとって、今年の母の日がジューンベリーの真っ赤な実のように鮮やかな思い出となりますように。

今回レシピを教えてくださったのは、こちら！

Profile
Ai Horikawa
フードデザイナー。
学生時代は美大でグラフィックデザインを学ぶ傍ら、お菓子の写真をメインにSNSで発信を始める。Tastemade Japanでクリエイティブディレクターを勤めたのち、2021年に独立。フードスタイリングや撮影などをメインに活動している。
Instagram ＠ai_mogmog
Twitter ＠ai_mogmog